◆御用意いただくもの（2人分）
・ぶり（切り身）…2切れ
・大根…200g
・生姜…1かけ（約5g）
・万能ネギ…適量
〈煮汁〉
・特製冷やしつゆ（茶寮商品）…150ml
・水…50ml
・砂糖…大さじ1
◆調理法
1.ぶりは3～4㎝の大きさに切り、大根は皮をむいて約1㎝厚さのいちょう切りにし、生姜は千切りにします。
2.鍋に〈煮汁〉と大根、生姜を加えて加熱します。
3.煮立ったらぶりを加えてアクを取り、落とし蓋をして、弱めの中火で大根に火が通るまで煮込みます（約15分）。
4.器に盛り付け、ネギを散らして出来上がりです。
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