◆御用意いただくもの（1人分）
・冷凍うどん…1玉
・鶏もも肉…50g
・玉ねぎ…30g
・卵…1個
・サラダ油…小さじ1
・万能ネギ…適量
〈つゆ〉
・特製冷やしつゆ（茶寮商品）…100ml
・水…100ml
〈水溶き片栗粉〉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ1
◆調理法
1.鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはスライス切りにし、卵は溶きほぐしておきます。
2.うどんを茹でます。
3.小さめの鍋に油を熱し、鶏肉と玉ねぎを炒めて鶏肉の色が変わったら〈つゆ〉を加えて煮立て、アクを取って鶏肉に火が通るまで加熱します。
4.〈水溶き片栗粉〉をよく溶いてから鍋に加え、その後、溶き卵をまわし入れ、お好みのかたさになったら火を止めます。
5.器に「2」を入れて「4」をかけ、ネギを散らして出来上がりです。
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