◆御用意いただくもの（1人分）
・中華蒸し麺（焼きそば麺）…1玉
・豚薄切り肉（バラ肉、こま切れ肉等）…60g
〈下味〉
・塩麹（真空パック）…小さじ1
・キャベツ…60g
・サラダ油…大さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・塩麹（真空パック）…小さじ2～（お好みで調節して下さい）
・粗挽き黒胡椒…適量
◆調理法
1.キャベツは食べやすい大きさに切ります。
2.豚肉は食べやすい大きさに切り、〈下味〉をもみ込みます。
3.フライパンに油を中火で熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったらキャベツを加えて炒めます。
4.キャベツがしんなりしたら麺と酒を加えてほぐしながら炒め、最後に塩麹を加えて味を調えます。
5.器に盛り付け、黒胡椒をかけて出来上がりです。
★豚肉を塩麹で下味をつけることで、旨みがアップして美味しくなります。
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