◆御用意いただくもの（2人分）
・鶏もも肉…1枚
〈下味〉
・醤油…小さじ1
・酒…小さじ1
・ブロッコリー…1/2株
・片栗粉…適量
・サラダ油…小さじ1
・発酵黒にんにく（茶寮商品）…1片
・バター…10ｇ
・和風ステーキソース（真空パック）…大さじ2～3（お好みで調節して下さい）
◆調理法
1.ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2分ほど茹でて、ザルにあげます。黒ニンニクはみじん切りにします。
2.鶏肉は余分な脂肪や筋を除き、一口大に切って〈下味〉をつけ、焼く直前に片栗粉をまぶします。
3.フライパンに油を中火で熱し、「2」を皮面から焼き、両面こんがりと焼き色がついて中まで火が通ったら、一旦取り出して、余分な油をペーパーで拭き取ります。
4.同じフライパンにバターを予熱で溶かし、黒ニンニクとブロッコリー、「3」を加えて炒めます。
5.最後にステーキソースを回しかけて、全体的に照りが出たら火からおろします。
6.器に盛り付けて出来上がりです。
★黒ニンニクとバターを入れることでコクが増します。お好みでマヨネーズをかけても美味しいです。
芙蓉茶寮オンラインショップ 芙蓉茶寮通販