◆御用意いただくもの（2人分）
・じゃがいも…200g
・塩…少々
・塩麹焼き鮭（茶寮商品）…1パック
・万能ネギ（小口切り）…適量
〈調味料〉
・クリームチーズ…20g
・マヨネーズ…大さじ1～（お好みで調節して下さい）
・酢…小さじ1
・砂糖…ひとつまみ
・黒胡椒…適量
◆調理法
1.じゃがいもは皮をむいて1.5㎝角に切り、水にさらして水気を切ります。
2.焼き鮭はパックごと湯せんして、軽く温めます。
3.鍋に、じゃがいもがかぶる位の水を入れて火をかけます。
4.沸騰したら火を弱め、 竹串がスッと通る程度の柔らかさになったら、湯を捨てて塩をふります。
5.再び鍋に火にかけ、じゃがいもが粉をふいたら火を止めて、木べら等でつぶします。
6.じゃがいもの粗熱が取れたら、焼き鮭をほぐしながら加えて混ぜ合わせます。
7.ボウルに〈調味料〉を合わせて、「6」の鍋に加え、全体を混ぜ合わせます。
8.器に盛り付けて、お好みでネギを散らして出来上がりです。
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