◆御用意いただくもの（2人分）
・高野豆腐…2個
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
〈つゆ〉
・特製冷やしつゆ（茶寮商品）…150～200ml
・砂糖…小さじ1～2（お好みで調節して下さい）
・大根おろし…適量
・万能ねぎ…適量
◆調理法
1.高野豆腐はぬるま湯で「芯」がなくなるまで戻し、半分に切って水気をしぼります。
2.高野豆腐に片栗粉をまぶして170～180℃の油で揚げます。
3.鍋に〈つゆ〉を煮立てて「2」を入れます。
4.味がしみ込むまで煮たら器に盛り付け、大根おろしとねぎをのせて出来上がりです。
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