◆御用意いただくもの（2人分）
・鶏もも肉…100～120g
・片栗粉…大さじ1
・小松菜…1株（約45g）
・しいたけ…2個
・にんじん（型抜きしたもの）…4枚分
・大根おろし…適量
〈煮汁〉
・特製冷やしつゆ（茶寮商品）…150ml
・砂糖…小さじ1～小さじ1と1/2（お好みで調節して下さい）
◆調理法
1.鶏肉は余分な脂肪や筋を除き、そぎ切りにします。
2.小松菜は茹でて冷水にとって水気をしぼり、4㎝の長さに切ります。
3.しいたけは軸を除き、お好みでかさの部分に飾り切りを入れます。
4.鍋に〈煮汁〉を入れて煮立ったら、鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、中心まで火を通します。
5.次にしいたけと、にんじんを入れて火が通ったら、小松菜と一緒に器に盛り付けます。
6.お好みで大根おろしをのせて出来上がりです。
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