◆御用意いただくもの(2人分)
・れんこん…約250g
・片栗粉…大さじ2
・サラダ油…大さじ1
・白ゴマ…適量
〈タレ〉
・特製冷やしつゆ（茶寮商品）…大さじ3
・砂糖…小さじ2
◆調理法
1.れんこんは皮をむき、2枚～4枚のスライス切りにします。
2.残りのれんこんをすりおろしてザルに上げ、軽く水気を切ります。
3.「2」に片栗粉を加えてよく混ぜてから4等分にし、「1」のスライスしたれんこんをのせて、だ円形に整えます。
4.フライパンに油を中火で熱して「3」を入れ、両面に焼き色がついたら弱火にして、フタをして蒸し焼きにします。
5.〈タレ〉を加えて、強めの中火で照りが出て、全体に絡めたら火からおろします。
6.器に盛り付け、お好みでゴマを散らして出来上がりです。
★〈タレ〉は「和風ステーキソース（茶寮商品）」に代えても美味しく召し上がれます。
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