◆御用意いただくもの（1～2人分）
・じゃがいも…150g
・揚げ油…適量
〈和え衣〉
・白すりごま…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・塩麹（茶寮商品）…小さじ1/4
◆調理法
1.じゃがいもは皮をむいて、7～8mmの拍子木切りにします。
（※じゃがいもの芽や緑色の部分がある場合は必ず取り除いて下さい）
2.水にさらして水気を切り、キッチンペーパーでしっかり水気を取ります。
3.鍋に油を3㎝程入れ、170℃の油で全体がきつね色になるまで揚げます。
4.〈和え衣〉に「3」を入れて和え、器に盛り付けて出来上がりです。
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