◆御用意いただくもの（2人分）
・レタス…3～4枚
・ブロッコリー…1/4株
・ミニトマト…4個
・卵…1個
＜ドレッシング＞
・マヨネーズ…小さじ4
・牛乳…小さじ2
・粉チーズ…小さじ2
・塩麹（茶寮商品）…小さじ1/2
・にんにく（すりおろし）…少々
・粗挽き黒胡椒…適量
◆調理法
1.レタスは食べやすい大きさにちぎり、ブロッコリーは小房に分けて熱湯で茹で、ザルにあげて粗熱を取ります。
2.ミニトマトはヘタをとって半分に切ります。
3.卵は固ゆで卵を作り（下の※を参照して下さい）、殻をむいて半分に切り、白身と黄身に分けてそれぞれザルでこします。
4.器にレタス、ブロッコリー、ミニトマトを盛り付け、｢3」をバランス良く散らして、＜ドレッシング＞をかけて出来上がりです。
＜※固ゆで卵の作り方＞
1.卵はあらかじめ冷蔵庫から室温に戻し、鍋に卵が隠れるくらいの水と塩ひとつまみを入れ、火にかけます。
2.沸騰したら中火にし、さらに11～12分ほど茹でたらすぐに冷水にとり、卵の粗熱を取ります。
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