◆御用意いただくもの（2人分）
・冷凍うどん…2玉
・鶏胸肉…150g
・塩麹（茶寮商品）…小さじ2
・青のり…小さじ1
・揚げ油…適量
・特製冷やしつゆ（茶寮商品）…適量
〈衣〉
・マヨネーズ…大さじ1
・冷水…60ml
・薄力粉…50g
〈トッピング〉
・刻みのり…適量
・青のり…適量
◆調理法
1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹と青のりをもみ込んで、約10分置きます。
2.〈衣〉はボウルにマヨネーズを入れて、冷水を少しずつ加えながら溶き、全体が混ざったら薄力粉を加えて、粉が少し残るまで混ぜます。
※マヨネーズを入れることで、衣がベッタリしずらくなります。
3.「1」に〈衣〉をつけて、180℃の油で揚げます。
4.うどんを茹でて、水気を切ったら器に入れて「3」をのせます。
5.冷やしつゆをかけて、お好みで〈トッピング〉をのせて出来上がりです。
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