◆御用意いただくもの（2人分）
・鶏胸肉…200g
〈茹で汁〉
・水…800ml
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・長ネギ（青い部分）…1本分
〈ネギソース〉
・長ネギ（白い部分）…10㎝分（約30g）
・生姜焼きのタレ（茶寮商品）…大さじ2
・ゴマ油…大さじ1
・酢…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・ラー油…お好みの量
・万能ネギ（小口切り）…適量
・白ゴマ…適量
◆調理法
1.鍋に〈茹で汁〉と鶏肉を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取って弱めの中火にし、
約10分茹でたら火を止めて、鍋に入れたまま粗熱が取れるまで冷まします。
2.〈ネギソース〉のネギをみじん切りにし、他の調味料と合わせます。
3.「1」の鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
4.器に鶏肉を盛りつけ、ネギソースをかけ、万能ネギと白ゴマをのせて出来上がりです。
★生のネギが苦手な方は〈ネギソース〉を一度加熱してから召し上がり下さい。
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