◆御用意いただくもの（2人分）
・かぼちゃ…150g（正味）
・玉ねぎ…50g
・バター5g
・塩麹（茶寮商品）…小さじ1
・水…150ml
・牛乳…150ml
・生クリーム（なくても可）…大さじ1/2
・パセリ…適量
◆調理法
1.玉ねぎは薄切りにし、かぼちゃは皮を除いて薄切りにします。
2.鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしたら、かぼちゃと水、塩麹を加えて煮込みます。
3.かぼちゃが柔らかくなったら牛乳を加えて、なめらかになるまでミキサーをかけます（ミキサーがない場合はざるで裏ごしをします）。
4.器に盛り付け、生クリームをまわしかけて、パセリをふって出来上がりです。
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