◆御用意いただくもの（2人分）
・そうめん…2束（約200g）
・ささみ…2本（約100g）
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〈A〉 ・酒…大さじ1
・塩…少々
・大葉…2枚
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・特製冷やしつゆ（茶寮商品）…1カップ（200ml）
・しょうが…1/2かけ
・万能ねぎ（小口切り）…適量
◆調理法
1.大葉は軸を除いてせん切りに、しょうがはすりおろします。
2.ささみは包丁で厚みを半分に開きます。
3.鍋にささみと〈A〉を入れて、フタをして弱火で5分ほど蒸し、中心まで火が通って粗熱がとれたら食べやすい大きさに裂きます。
4.そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、ざるにあけ、冷水でもみ洗いします。
5.そうめんと具材を盛り付けて、冷やしつゆを添えて出来上がりです。
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