◆御用意いただくもの(2人分)
･生鮭(切り身)…2切れ
･キャベツの葉…2～3枚
･しめじ…1/2パック
･塩、粗挽き黒胡椒…少々
･バター…8g
･サラダ油…大さじ1
〈調味料〉
･しょうゆ麹(真空パック)…大さじ1
･酒…大さじ1
･砂糖…小さじ1
〈作り方〉
1.鮭は1切れを4等分に切り、骨を取り除いて塩、黒胡椒をふります。
2.キャベツは一口大にざく切りし、しめじは石づきを切って小房に分けます。
3.フライパンに油を中火で熱し、鮭の皮目を下にして、両面に焼き色がついたらキャベツとしめじを加えて炒めます。
4.全体に火が通ったら〈調味料〉を回し入れて炒め、さらにバターを加えて全体に溶かしながら混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け、お好みで黒胡椒をちらして出来上がりです!
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