【塩麹じゃがバター】
◆御用意いただくもの(2人分)
・じゃがいも(男爵)…2個(1個約100～150g)
・バター…2個(8～10g×2)
・塩麹(真空パック)…小さじ1/2～(お好みで調節して下さい)
・粗挽き黒胡椒…少々
◆調理法
1.じゃがいもはよく水で洗い、芽をとりのぞきます。
2.濡らしたキッチンペーパーで1個ずつ包みます。キッチンペーパーで包むことで蒸し煮状態になり、中がパサつきにくくなります。
3.そのあとラップでふんわりと包み、電子レンジのターンテーブル(皿)の両端に置きます(ターンテーブルがない場合は中央に置きます)。
4.電子レンジで、じゃがいもに竹ぐしがスーッと通る位まで加熱します(約4～5分)。固い場合はさらに30秒～1分ずつ加熱します。
5.ラップとキッチンペーパーから取り出します。
(注)じゃがいもはかなり熱いので、ミトンやふきんを使って取り出します。
6.十字に切り込みを入れてバターをのせ、塩麹をまぶして黒胡椒を振りかけて出来上がりです！
※キッチンペーパーは、電子レンジに使用可能なものを、確認してお使いください。
なければ、じゃがいもを水で十分に濡らしたまま、ラップで包むだけでも大丈夫です。
※電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。
400Ｗなら1.2倍、600Ｗなら0.8倍を目安にしてください。
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