◆御用意いただくもの(2人分)
･鶏もも肉…1枚(約150～200g)
･塩･胡椒…適量
･片栗粉…大さじ1
･大根おろし…5㎝分
･青ネギ…適量
･特製冷やしつゆ(真空パック)…150ml
･砂糖…大さじ1(お好みで調整して下さい)
･サラダ油…小さじ2
◆調理法
1.鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、大きめの一口大にそぎ切りします。
2.塩･胡椒をふり、片栗粉を全体にまぶします(ポリ袋の中に入れてまぶすと汚れにくく、均一に粉がつきます)。
3.フライパンに油を熱し、中火で皮面を下にして皮がカリッとするまで焼き、裏返して中まで火が通ったら火を止めます。
4.余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、冷やしつゆと砂糖、大根おろしの2/3を加えて2～3分煮詰めます。
5.器に盛り、残りの大根おろしを水気を軽く切ってのせ、青ネギを散らして出来上がりです。
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