◆御用意いただくもの(2人分)
・合挽き肉…100g
・玉ねぎ…1/3個(約60g)
・ニンジン…1/4本(約30g)
・ピーマン(小)…1個(約25g)
・ニンニク(小)…1片(約3g)
・オリーブ油…小さじ1
・カレー粉…小さじ2
・大豆ごはんの素(真空パック)…1/2袋
〈調味料〉
・トマトケチャップ…大さじ3
・ウスターソース…大さじ1/2
・赤ワイン(酒でも可)…大さじ1
・醤油…小さじ1
・砂糖…小さじ1(お好みで調整して下さい)
・ごはん…300g
◆調理法
1.玉ねぎとニンジン、ピーマン、ニンニクはそれぞれみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で香りが出たら、中火で玉ねぎとニンジンを炒めます。
3.玉ねぎがしんなりしたら、合挽き肉を加えて色が変わるまで炒め、最後にピーマンを加えてさっと炒めます。
4.カレー粉を加え、全体に粉っぽさがなくなったら〈調味料〉と大豆ごはんの素を加えます。
5.汁気を飛ばすように炒めて味を調えたら火を止めます。
6.器にごはんを盛り、｢5｣をのせて出来上がりです。
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