◆御用意いただくもの(2人分)
・レンコン…1節(約200g)
・水…適量
・酢…少々
・塩麹(真空パック)…小さじ2(お好みで調整して下さい)
・青のり…大さじ1/2
・ごま油(またはサラダ油)…大さじ1
◆作り方
1.レンコンは皮をむき、4～5㎜厚さの輪切りにします(大きいものは半分にします)。
2.酢水(水に酢を少々加えたもの)に5分程さらして、水気をしっかり切ります。
3.フライパンに油を中火で熱し、レンコンを炒めて火が通ったら塩麹を加えて炒めます。
4.最後に青のりを全体にふりかけて、さっと混ぜ合わせます。
5.器に盛り付けて出来上がりです。
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