◆御用意いただくもの(2人分)
･鶏もも肉…120g
･塩…少々
･酒…小さじ1
･卵…大さじ1(約17g)
･片栗粉…大さじ1/2
･カシューナッツ(味付けされていないもの)…20g
･ピーマン…1個
･パプリカ(赤)…1/2個
･玉ねぎ…1/2個
･サラダ油…大さじ1
･和風ステーキソース(真空パック)…大さじ2～3(お好みで調節して下さい)
◆調理法
1.鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、約2cm角に切ります。
2.塩、酒をもみこみ、卵を絡ませて、焼く直前に片栗粉をまぶします。
3.ピーマンとパプリカは約2cmの乱切りにし、玉ねぎは約1.5cmの角切りにします。
4.カシューナッツは、フライパンに油を弱火～中火で熱し、きつね色になったら取り出します(油はそのまま使用します)。
5.同じフライパンに、鶏肉を中火でこんがりとするまで両面を焼き、中まで火が通ったらピーマンとパプリカ、玉ねぎを加えて炒めます。
6.和風ステーキソースを入れて強火にかけ、カシューナッツを加えてひと混ぜし、火を止めます。
7.器に盛り付けて出来上がりです。
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