◆御用意いただくもの(2人分)
･豚バラ薄切り肉(牛肉でも可)…6枚
･グリーンアスパラガス…4本
･熱湯…適量
･片栗粉…適量
･サラダ油…小さじ2
･和風ステーキソース(真空パック)…大さじ3程度(お好みで調節して下さい)
･大葉…4枚
◆調理法
1.アスパラは根元を1cm程切り落とし、根元から1/3程度まで皮をむき、1本を3等分に切ります。
2.アスパラを鍋で沸かした熱湯に入れ、1～2分茹でたらザルにあげて粗熱を取ります。
3.アスパラ2本を豚肉1枚で巻き、肉巻きを6個作り、片栗粉を全体に薄くまぶします。
4.フライパンに油を中火で熱し、｢3｣を3～4分、全体に焼き色がつくまで焼き、中までしっかり火を通します。
5.余分な油を拭きとり、ステーキソースを加えて煮立てながら全体にからめ、取り出します。
6.肉巻きをそれぞれ半分に切り、器に大葉を添えて盛りつけて出来上がりです。
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