◆御用意いただくもの(2人分)
･茹でダコ…70g
･キュウリ…1/4本
･白菜キムチ…20g
･塩…適量(板ずり用)
〈調味料〉
･醤油麹…小さじ2
･ごま油…小さじ1/2
･ラー油…小さじ1/4
◆調理法
1.茹でダコは麺棒や｢すりこ木｣で叩き、乱切りにして、熱湯を回しかけて水気を切ります。
2.キュウリは塩で板ずり(洗ったキュウリをまな板に置き、塩をふってゴロゴロと転がすこと)をします。
3.｢2｣のキュウリを麺棒等でヒビが入るまで叩き、食べやすい大きさに切ります。
4.キムチは食べやすい大きさに切ります。
5.ボウルで〈調味料〉とタコ･キュウリ･キムチを和え、器に盛り付けて出来上がりです。
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