◆御用意いただくもの(2人分)
･鶏もも肉(大)…1枚
･長ネギ…1本
･塩麹(真空パック)…大さじ1と1/2
･サラダ油…大さじ1
･粗挽き黒胡椒…適量
◆調理法
1.鶏肉は、余分な脂肪や筋を取り除いてから一口大に切り、ネギは3cmの長さに切ります。
2.ポリ袋に｢1｣の鶏肉とネギ、塩麹を入れて軽くもみこみ、一晩漬けておきます。
3.フライパンに油を中火で熱して｢2｣を焼き、焼き色がついたら裏返してフタをし、弱めの中火でしっかりと中まで火を通します。
4.全体にこんがりと美味しそうな焼き色がついたら、器に盛り付け黒胡椒を散らして出来上がりです。
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