◆御用意いただくもの(2人分)
･かぼちゃ…200g
〈調味料〉
･石井味噌(白)…大さじ1/2
･砂糖…大さじ1
･みりん…大さじ1
･醤油…小さじ1/4
･すりゴマ(白)…大さじ1
◆調理法
1.かぼちゃは種とわたを取り、大きめの一口大に切り、ところどころ皮をむきます(全部むくと煮崩れしやすくなります)。
2.鍋にかぼちゃの皮面を下にして、ひたひたの水(かぼちゃの頭がちょっと出るくらい)を入れます。
3.強火にかけ、沸騰したらフタをして、弱～中火でやわらかくなるまで煮ます。
4.竹串がスッと通るまでやわらかくなったら茹で湯を捨て、〈調味料〉を加えて汁気がなくなるまでサッと炒めます。
5.器に盛り付けて出来上がりです。
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