◆御用意いただくもの(2人分)
･豚挽き肉…100g
･レタス…1/4玉
･生姜…1片分
･うどん…2玉
〈調味料〉
･石井味噌(白)…大さじ2
･砂糖…大さじ2と1/2
･みりん…大さじ1
･酒…大さじ1/2
･サラダ油…小さじ1
◆調理法
1.生姜はみじん切りにし、〈調味料〉は合わせておきます。
2.レタスは食べやすい大きさに切ります。
3.うどんは熱湯でさっとほぐして水気を切り、器に入れます。
4.フライパンに油を弱火で熱し、生姜を加えて香りが出たら強めの中火にして豚肉を炒めます。
5.豚肉の色が変わったら〈調味料〉を加え、全体になじんだらレタスを入れてさっと炒めます。
6.うどんに｢5｣を盛り付けて出来上がりです。
★レタスにはカルシウムが多く含まれ、炒めることで体への吸収力がアップし、ストレス緩和などのリラックス効果が期待されます。
甘めの肉味噌とシャキシャキ食感のレタス、消化に良いうどんで、食欲がない時にもオススメです。
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