◆御用意いただくもの(2人分)
･塩麹焼き鮭(真空パック)…2パック
･ご飯…茶碗2杯分
･三つ葉…適量
･白ゴマ…適量
･刻み海苔…適量
･わさび…適量
〈だし〉
･水…300ml
･塩麹(真空パック)…小さじ2
･醤油…小さじ1/2
◆調理法
1.焼き鮭は熱湯で2分間温めて、身をほぐして2等分にします。
2.鍋に〈だし〉を入れて強火で加熱し、沸騰したら火を止めます。
3.器にご飯、鮭、三つ葉、白ゴマ、海苔、お好みでわさびをのせて〈だし〉をかけて出来上がりです。
★鮭のたんぱく質は消化･吸収が良く、抗酸化作用のあるアスタキサンチンも豊富に含まれています。
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