◆御用意いただくもの（2人分）
・こんにゃく…200g
・片栗粉…適量
・熱湯…適量
・ニンニク…1片
・バター…10g
・生姜焼きのタレ（茶寮商品）…大さじ2
・すりゴマ（白）…適量
・万能ネギ（小口切り）…適量
◆調理法
1.こんにゃくは、表面に格子状に深さ3～5㎜ほど切り込みを入れ、鍋に熱湯を沸かして、3～4分茹でてアク抜きをします。
2.ニンニクは薄くスライス切りにし、芯を竹串等で取り除きます。
3.こんにゃくの水気を切り、焼く直前に片栗粉をまぶします。
4.フライパンにバターを弱火で熱し、溶けたらニンニクを入れ、香りが立ってきつね色になったら一旦取り出します。
5.同じフライパンに「3」を入れて、全体的に焼き色がついたら生姜焼きのタレを加えて絡めます。
6.器に「4」のニンニクと「5」を盛り付け、お好みでゴマとネギを散らして出来上がりです。
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◆御用意いただくもの（2人分）
・やわらか塩鶏（茶寮商品）…1パック
・トマト…1/2個
・キュウリ…1/2個
・レタス…お好みの量
・コーン…適量
〈ステーキマヨソース〉
・和風ステーキソース（茶寮商品）…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ1
◆調理法
1.塩鶏は食べやすい大きさに切ります。
2.トマトはくし切りにし、キュウリは食べやすい大きさに切り、レタスは食べやすい大きさにちぎります。
3.ステーキマヨソースを均一になるまで混ぜます。
4.器にすべての材料を盛り付けて、「3」をかけて出来上がりです。
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◆御用意いただくもの（2人分）
・ブランパン（茶寮商品）…2個
・クリームチーズ…60g
・砂糖…小さじ2
・レモン汁…小さじ1/2
◆調理法
1.クリームチーズは冷蔵庫から出して、練れる固さになるまで室温に戻します。
2.クリームチーズと砂糖とレモン汁を、均一になるまで練り混ぜます。
3.ブランパンに包丁で切り込みを入れ、「2」をはさんで出来上がりです。
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◆御用意いただくもの（2人分）
・豚ロース薄切り肉…200g
・酒…小さじ1
・片栗粉…大さじ1
・サラダ油…小さじ1/2
・バター…5g
〈タレ〉
・生姜焼きのタレ（茶寮商品）…大さじ2～3（お好みで調節して下さい）
・ニンニク（すりおろし）…小さじ1/4
〈付け合せ〉
・キャベツ（千切り）…適量
・トマト（くし形切り）…適量
◆調理法
1.豚肉は筋を切り、酒をふりかけて、加熱する直前に片栗粉をまぶします。
2.フライパンに油を中火で熱し、豚肉を焼いて色が変わったらバターを加え、
溶けたら〈タレ〉を加えて全体を絡めます。
3.器に〈付け合せ〉と「2」を盛り付けて出来上がりです。
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◆御用意いただくもの（2人分）
・鶏モモ肉または鶏ムネ肉…1枚（約240g）
〈下味〉
・塩…小さじ1/8
・黒胡椒…適量
・溶き卵…1個分
・薄力粉（片栗粉でも可）…適量
・揚げ油…適量
〈漬けダレ〉
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ2
・酢…大さじ2
・輪切り唐辛子…4～5切れ（なくても可）
〈タルタルソース〉
・固ゆで卵…1個
・玉ねぎ…1/8個（約20g）
・マヨネーズ…大さじ3
・プレーンヨーグルト…大さじ1
・塩麹（茶寮商品）…小さじ1/2
〈付け合せ〉
・リーフレタス、トマト、パセリ 等
◆調理法
1.鶏肉は余分な脂肪を除き、厚みを均一にして〈下味〉をつけます。
2.ゆで卵をみじん切りにします。
3.玉ねぎをみじん切りにした後、水に約5～10分さらして、しっかり水気を切ってから、タルタルソースの材料をすべて合わせます。
4.鶏肉の余分な水気をふき取り、薄力粉、溶き卵の順に衣をつけて、170℃の油で中心に火が通るまで揚げます。
5.〈漬けダレ〉に鶏肉を漬け、食べやすい大きさに切ります。
6.器に「5」の鶏肉と〈漬けダレ〉をお好みでかけ、〈付け合せ〉〈タルタルソース〉を盛り付けて出来上がりです。
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◆御用意いただくもの（2人分）
・冷凍うどん…2玉
・鶏胸肉…150g
・塩麹（茶寮商品）…小さじ2
・青のり…小さじ1
・揚げ油…適量
・特製冷やしつゆ（茶寮商品）…適量
〈衣〉
・マヨネーズ…大さじ1
・冷水…60ml
・薄力粉…50g
〈トッピング〉
・刻みのり…適量
・青のり…適量
◆調理法
1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹と青のりをもみ込んで、約10分置きます。
2.〈衣〉はボウルにマヨネーズを入れて、冷水を少しずつ加えながら溶き、全体が混ざったら薄力粉を加えて、粉が少し残るまで混ぜます。
※マヨネーズを入れることで、衣がベッタリしずらくなります。
3.「1」に〈衣〉をつけて、180℃の油で揚げます。
4.うどんを茹でて、水気を切ったら器に入れて「3」をのせます。
5.冷やしつゆをかけて、お好みで〈トッピング〉をのせて出来上がりです。
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◆御用意いただくもの（2人分）
・豚ロース肉（豚カツ用）…2枚
〈下味〉
・塩、胡椒…少々
・薄力粉…大さじ1
・溶き卵…1/2個分（水を大さじ1加えたもの）
・パン粉…1カップ
・揚げ油…適量
〈ソース〉
・和風ステーキソース（茶寮商品）…大さじ4
・大根おろし…大さじ2
〈付け合せ〉
・グリーンリーフ、トマト、レモン等
◆調理法
1.豚肉は、白い脂と赤身の間の「筋切り」をして〈下味〉をつけます。
2.豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
3.揚げ油を170～180℃に熱し、「2」をしずかに入れて、5～6分程中心に火が通るまで揚げます。
4.器に〈付け合せ〉と一緒に盛り付け、〈ソース〉をかけて出来上がりです。
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◆御用意いただくもの（2人分）
・鶏モモ肉…1枚（約280g）
〈調味料〉
・塩麹（茶寮商品）…大さじ1
・オイスターソース（または醤油）…大さじ1
・生姜（すりおろし）…1/2片分
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
〈付け合せ〉
・グリーンリーフ、トマト、レモン等
◆調理法
1.鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、6等分に切ります。
2.ポリ袋に〈調味料〉を合わせて、鶏肉を入れて5分程漬け込みます。
3.「2」を溶き卵、片栗粉の順にまぶし、170℃の油で5～6分、中心に火が通るまで揚げます。
4.器に〈付け合せ〉と一緒に盛り付けて出来上がりです。
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◆御用意いただくもの（2人分）
・中華麺…2玉
・キュウリ…1/2本
・トマト…1/2個
・温泉卵…2個
〈タレ〉
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ2
・酢…大さじ2
・塩麹（茶寮商品）…小さじ1
・コチジャン…小さじ4
・ゴマ油…小さじ4
◆調理法
1.キュウリとトマトは食べやすい大きさに切ります。
2.中華麺を茹でて、流水でもみ洗いし、水気を切ります。
3.ボウルに〈タレ〉を混ぜ合わせ、中華麺を加えて混ぜます。
4.器に「3」を盛り、キュウリ・トマト・温泉卵をのせて出来上がりです。
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◆御用意いただくもの（2人分）
・ズッキーニ…150g（正味）
・ゴマ油…小さじ1/2
〈調味料〉
・ゴマ油…大さじ1/2
・塩麹（茶寮商品）…小さじ1
・炒りゴマ（白）…小さじ2
・にんにく（すりおろし）…少々
・刻み海苔…適量
◆調理法
1.ズッキーニは厚さ2～3㎜の輪切りにします。
2.フライパンにゴマ油を中火で熱し、ズッキーニを炒めて、火が通ったら取り出します。
3.ボウルに〈調味料〉を入れ、ズッキーニを混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、刻み海苔をのせて出来上がりです。
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